Acqua lieviti e farina
Acqua, lieviti e farine
La pizza merita da sempre una menzione speciale. Rappresenta l’anima della cucina italiana, sebbene sia spesso relegata a un piatto povero. Naturalmente bisogna capire che dietro questa prelibatezza c’è un grande lavoro di sperimentazione e di ricerca, prove su prove che spesso portano a dei mix straordinari, frutto delle fermentazioni e delle maturazioni più innovative, promosse dai più bravi chimici e tecnologi alimentari e messe in pratica dai maestri pizzaioli di tutto il mondo.
E’ obiettivo del Metodo Sensoriale, quello di valorizzare questo piatto unico, promuovendo l’utilizzo di materie prime di qualità, cotture perfette ed emozioni nel piatto. Troverete pertanto di seguito, quei luoghi nei quali una pizza non è semplicemente una pizza, ma un mix di odori, sapori e ricordi, che suscitano ricordi unici.
Abruzzo
- Pizzeria Anema e Core, Montesilvano (Pe) facebook
- Bella ‘mbriana, Sulmona (Aq) – facebook
- Da Mario, Roccacasale (Aq) – http://www.hotel-leginestre.it/ristorante-da-mario
- Don Franchino, Castelnuovo Vomano (Te) – www.donfranchino.it
- Fragranze, Orsogna (Ch) – pagina facebook
- Giangi, Arielli (Ch) – facebook
- Il Torchio, Pettorano Sul Gizio (Aq) – facebook
- Kilometro 0, Sulmona (Aq) – www.kilometro-00.webnode.it
- La Fattoria, Roccaraso (Aq) – www.lafattoria-roccaraso.com
- Pizzeria La Fonte, Pacentro (Aq) – facebook
- La Sorgente, Guardiagrele (Ch) – facebook
- Percorsi di Gusto, L’Aquila – www.percorsidigusto.com
- Pizzeria Spicchi d’Autore, Giulianova (Te) – facebook
- Pizzeria Trieste Pescara – https://www.trieste.pizza
Campania
- Acqu’ e sale, Sorrento (Na) – www.acquesale.it
- Antica Pizzeria da Michele, Napoli – www.damichele.net
- Pizzeria Casa Vitiello, Tuoro (Ce) – www.casavitiello.it
- Ristorante Era ora, Palma Campania (Na) – www.pietroparisi.it
- Gino Sorbillo, Napoli – www.sorbillo.it
- Ristorante Pepe in grani, Caiazzo (Ce) – www.pepeingrani.it
Emilia Romagna
- Alce Nero Berberè, Bologna – www.berberepizza.it
- Bistrot Fleur du Vin, Bologna – www.fleurduvin.it
- Osteria Pizzeria Il Rovescio, Bologna – www.rovescio.it
- Pizzeria O fiore mio, Bologna – www.ofioremio.it
- Qbio, Cesena – www.qbio.net
- Quel Castello di Diegaro, Cesena – www.quelcastello.it
- Sp.accio Coriano (Rn) – http://www.spaccio.sanpatrignano.org
- Pizzeria Totò e Peppino, Bologna – www.totoepeppino.it
Lazio
- Pizzeria In fucina, Roma – http://www.infucina.com
- La Gatta Mangiona, Roma – www.lagattamangiona.com
- Pizzeria Magnifica, Roma – http://www.pizzeriamagnifica.it
- Pizzeria Sforno, Roma – http://www.sforno.it
Liguria
- Pizzeria Sugo Genova, Genova – www.sugogenova.it
Marche
- Farina, Pesaro – www.pizzeriafarina.it
Piemonte
- Pizzeria PizzAroma, Alessandria – www.pizzaroma-alessandria.it
Puglia
- Pizzeria Il Mulino, Rutigliano (Ba) – www.ilmulinopizzeria.it
Veneto
- Saporè pizza e cucina, San Martino buon Alberto (Vr) – www.saporeverona.it