Acqua lieviti e farina

Acqua, lieviti e farine

La pizza merita da sempre una menzione speciale. Rappresenta l’anima della cucina italiana, sebbene sia spesso relegata a un piatto povero. Naturalmente bisogna capire che dietro questa prelibatezza c’è un grande lavoro di sperimentazione e di ricerca, prove su prove che spesso portano a dei mix straordinari, frutto delle fermentazioni e delle maturazioni più innovative, promosse dai più bravi chimici e tecnologi alimentari e messe in pratica dai maestri pizzaioli di tutto il mondo.

E’ obiettivo del Metodo Sensoriale, quello di valorizzare questo piatto unico, promuovendo l’utilizzo di materie prime di qualità, cotture perfette ed emozioni nel piatto. Troverete pertanto di seguito, quei luoghi nei quali una pizza non è semplicemente una pizza, ma un mix di odori, sapori e ricordi, che suscitano ricordi unici.

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